TARTE NORMANDE
Coucou
une bonne Tarte Normande en ce dimanche après-midi, qui en veut?
voici la recette trouvée sur Marmiton que j'ai modifiée .
- 130 g de beurre
- 6 pommes
- 3 jaunes d'oeuf (perso j'ai mis 2 oeufs entiers)
- 6 cuillères à soupe de crème à fouetter
- 12.5 cl d'eau
Préparation de la recette :
Préparation de la pâte :
Préparer une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux qu'on dépose dans la farine ;
Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné ; garnir un moule beurré.
Préparation de la tarte :
éplucher les pommes ; couper en gros quartiers ; recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace.
Dans un bol, mélanger au fouet la crème, les jaunes d'oeuf (deux oeufs entiers pour moi), 3 cuillères de sucre, la cannelle, et 1 pincée de sel.
Verser le mélange sur les pommes ; cuire au four pendant 35 min à température moyenne.
5 min avant la fin de la cuisson, mettre 30 g de beurre ; saupoudrer de sucre afin de caraméliser légèrement.