Lilicook et ses petits plats

13 mars 2016

TARTE NORMANDE

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Coucou

une bonne Tarte Normande en ce dimanche après-midi, qui en veut?

voici la recette trouvée sur Marmiton que j'ai modifiée .

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 220 g de farine

- 130 g de beurre 

- 6 pommes

- 3 jaunes d'oeuf (perso j'ai mis 2 oeufs entiers)

- 6 cuillères à soupe de crème à fouetter

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 2 pincées de cannelle

- 2 pincées de sel

- 12.5 cl d'eau

Préparation de la recette :


Préparation de la pâte : 

Préparer une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux qu'on dépose dans la farine ;
mélanger et effriter à peine du bout des doigts ;
ajouter 1 pincée de sel, l'eau au fur et à mesure (je n'ai pas tout mis, bien vérifier la texture de la pâte) et former rapidement une boule de pâte souple ;
laisser reposer 1 heure au frais. 

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné ; garnir un moule beurré.

Préparation de la tarte : 

éplucher les pommes ; couper en gros quartiers ; recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace. 

Dans un bol, mélanger au fouet la crème, les jaunes d'oeuf (deux oeufs entiers pour moi), 3 cuillères de sucre, la cannelle, et 1 pincée de sel. 
Verser le mélange sur les pommes ; cuire au four pendant 35 min à température moyenne. 

5 min avant la fin de la cuisson, mettre 30 g de beurre ; saupoudrer de sucre afin de caraméliser légèrement. 

 

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30 janvier 2016

Pommes De Terre Suedoises

imageCoucou,

j'ai enfin realisé cette recette vue sur le blog de ma Guigui et vais vous la partager ici :

 

de belles pommes de terre avec leur peau et brossées

sel de Guérande 

romarin (perso, j'ai mis de l'ail et du persil) 

poivre

huile d olive

épices de votre choix

 

Préchauffer votre four à 220°. 

Trancher vos pommes de terre en fine lamelles presque complètement.

Déposer les dans un plat à gratin

Avec un pinceau ou un vaporisateur d'huile, badigeonner vos pommes de terres d huile 

mettre le sel, les épices, le poivre et le romarin (persillade dans mon cas).

cuire au four à 220° pendant 40 min 

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24 janvier 2016

MADELEINES

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Coucou,

Un bon dimanche....bien au chaud...

que faire pour le goûter de mes enfants? ....des madeleines?

avec mon Thermomix... c'est un jeu d'enfants...

c'est parti...

cette recette est un mixe de différentes recettes que j'avais.

 

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de sucre (on peut diminuer jusqu'à 120-130g )

150 g de beurre

150 g de farine

1 cuillere a cafe de levure chimique

1 cuillere a café d'extrait de vanille (j'en mets toujours un peu plus)

 Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

j'ai utilisé mon moule Empreinte Mini Madeleines Guy Demarle (pas besoin de les beurrer).

Preparer votre moule à Madeleines et beurrer le si nécessaire.

Dans le bol de votre Thermomix, mettez tous les ingrédients et programmez 1 min/vitesse6.

Nettoyez les bords avec une maryse et poursuivez 20 s/vit 6.

Deposez une cuillere de pate dans chaque empreinte de votre moule, et faites cuire 12 min (j'ai meme laissé jusqu'à 14 min).

Demouler et laissez refroidir avant de déguster (si vous y arrivez! 😋😋😋)

 

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14 janvier 2016

RIZ AU LAIT

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Coucou

cela fait un moment que je voulais tester une recette de Riz Au Lait au Thermomix, car j'adore çà!

En farfouillant sur l'Espace Recettes, je suis tombée sur cette recette de Claire que je remercie et que j'ai modifiée...

ingrédients : 

  • 1 litre de lait
  • 80 gde sucre
  • 20 g de sucre vanillé 
  • 180 g de riz rond, blanc
  • 20 g de vanille liquide

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé.

Programmer 28 à 30 minutes (selon que le lait sort du placard ou du frigo), 100°,Vitesse mijotageSens de rotation

Ne pas mettre le gobelet, mais vous pouvez poser le panier sur le couvercle pour éviter les débordements (ou cuire 5min de plus à 90° seulement)

A la sonnerie, verser dans des ramequins individuels

Laisser tiédir avant de déguster. Peut aussi se consommer froid et se conserve au réfrigérateur 48H maximum (le "sous-vide" permet une conservation de 4 à 5 jours). 

👉 Si vous l'aimez au caramel : Répendre du caramel liquide au fond du récipient avant de verser le riz au lait

 

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09 janvier 2016

VELOUTE DE COURGE

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Coucou,

Aujourd'hui je vous propose un velouté de Courge, que j'ai trouvée dans mon rayon fruits et légumes...

Ultra simple à réaliser dans mon Thermomix...

 

ingrédients :

700 g de Courge Épluchée et en morceaux

2-3 Pommes de terre coupées en morceaux

1/2 L eau

1 cube de boeuf

Sel

1 oignon

Huile

 

Réalisation :

Eplucher votre oignon , couper le en deux, mettez-le dans votre Thermomix et programmez vit 5/5s.

Bien racler les bords, rajouter un peu d'huile (dans mon cas, quelques vaporisations d'huile) et lancez 3min/100°/vit 2.

Ajouter les morceaux de Courge, les Pommes de terre, l'eau et le cube Et du sel..

Programmez 20 min/100°/vit 1. 

A la fin du programme, mixez le tout 30s/ vit 9.

Faites attention aux projections, c'est très chaud.

bon appétit!

 

 

 

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04 janvier 2016

GALETTE DES ROIS

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Coucou

 

Une petite galette des rois légère pour bien commencer l'année! (Vue sur 750g.com)

pas de quoi culpabiliser! Cela vous tente? C'est parti!


2 pâtes feuilletées
1 oeufs
100g poudre d'amande
30g Maïzena
70g sucre glacé
50g beurre
20ml Rhum
20ml crème fraîche légère
1 fève

1.Dans un bol, mettez du beurre et du sucre glace et mélanger bien jusqu'à ca devienne crémeux et blanc.

2.Ajoutez y un oeuf et mélangez bien.

3.Ajoutez y la poudre d'amande et la maïzena, mélanger.
rajouter le rhum et la creme.

4.Sur du papier sulfurisé, étaler une pâte feuilletée.

5.Étaler la crème d'amande sur la pâte, et posez une fève. ( j'en ai mis volontairement 2).

6.Couvrez avec l'autre pâte.
Dorez avec un peu du lait ou un oeuf, et faite cuire au four de 180° pendant 45 min.

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08 décembre 2015

FILET MIGNON DE PORC AUX LENTILLES

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Coucou,

j'espère que ce froid qui s'est installé va vous encourager à tester cette délicieuse recette...

Perso, j'adore les lentilles!😋😋😋

INGREDIENTS :

- un filet mignon de porc

- 250 g de lentilles

- 1 oignon

- huile

-  sel/ poivre

- 1 cube de Boeuf

 - 1 cuillère à soupe de Moutarde Forte

- 1/2 L Eau

 

RECETTE: 

Emincer l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile dans votre Cookeo en mode dorer.

couper votre filet mignon en tranche et faite le revenir également avec les oignons.

Ajouter les lentilles, bien mélanger.

Rajouter alors l'eau, le cube, salez poivrez et mélanger.

Ajouter alors la Moutarde.

Fermer votre Cookeo et lancer le mode Cuisson rapide pour 15 minutes.

 

 

 

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02 décembre 2015

FOIE GRAS AU THERMOMIX

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coucou
je vous re poste une recette que j'ai testée il y a deux ans et qui a séduit tout le monde à l'époque.... 
À vos thermomix!

Decembre 2013 :
Je vous présente mon petit foie gras fait maison et croyez-moi, ça n'est absolument pas compliqué!
Je vous mets directement le lien, c'est tellement bien expliqué et je n'ai rien changé!
https://espace-recettes.fr/re…/foie-gras-au-thermomix/211917

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29 novembre 2015

GAUFRES LÉGÈRES

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Coucou,

aujourd hui avec mes enfants, nous avons concocté de délicieuses gaufres.

Des gaufres très légères dont l'un des ingrédients est l'eau gazeuse. J'ai trouvé la recette sur Marmiton et vous la dévoile ci-dessous sans aucune modification.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine 

- 1 pincée de sel

- 50 g de sucre en poudre 

- 25 cl de lait 

- 2 oeufs

- 50 g de beurre fondu

- 25 cl d'eau gazeuse, limonade ou bière

Préparation de la recette :


Tamisez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez le lait, mélangez au batteur afin d'éviter les grumeaux.

Cassez les oeufs, séparez les jaunes et les blancs.
Ajoutez les jaunes dans la pâte, puis le beurre fondu refroidi et l'eau gazeuse, en remuant toujours avec votre batteur.

Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte.
Laissez reposer environ 1 h.

Faites cuire les gaufres dans votre gaufrier.

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12 novembre 2015

GATEAU AU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

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Coucou,

aujourd'hui, j'ai ramené cette douceur légère au travail....

Un Gâteau au Chocolat et au Fromage Blanc trouvé sur le blog Papilles on off : il a été realisé au Thermomix. 

Un succès immédiat! 

 

ingredients : 


200g de chocolat noir cassé en morceaux

150g de sucre roux

120g de farine

200g de fromage blanc 0% (2 pots individuels)

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

Placer dans le bol le chocolat et le mixer 15s, vitesse 9.
Verser sur la poudre obtenue le sucre et le fromage blanc.
Programmer 5mn/50°/vitesse 2.  vous obtiendrez un mélange homogène fondu.
Ajouter la farine, les oeufs et la levure et mixer 15s, vitesse 6.
Mettre la pâte dans un moule de votre choix.
Enfourner pour 30mn à 200°.

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11 novembre 2015

TARTE BOURGUIGNONNE

 

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Coucou mes amis!

comment allez-vous?

je sais que vous êtes des gourmands comme moi....

C'est pourquoi je m'empresse, oui, de vous poster cette MERVEILLE! 

Une Merveille parmi tant d'autres encore puisée chez GUIGUI (blog LES DELICES DE GUIGUI)

la Tarte Bourguignonne! Je vous la conseille! Elle est terrible!

Ingrédients : 

  • 4 gros oignons
  • 1 cas d'huile 
  • 1 pâte brisée (ici j ai fait la pâte minute Tupperware : recette ci-dessous), mais vous pouvez prendre celle que vous préférez bien sur!
  • 5 Steaks hachés
  • sel , poivre , herbes de provence, ail
  • 25g de beurre ( facultatif, perso, pas mis)
  • 70g de gruyère râpé (1 sachet)
  • 1 béchamel ( la mienne allégée ICI )

 

Préparation :

 

Pour la Pâte 

 

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 ml d'huile 
  • 100 ml d'eau chaude

Dans un grand bol avec couvercle (Tupperware), mettez les ingrédients dans l'ordre tel que noté ci-dessus.

Fermez le bol, secouez énergiquement d'abord horizontalement 5 ou 6 fois puis verticalement : c'est prêt !

  

Étalez la pâte puis déposez la dans le moule préalablement beurré (j'ai pris un moule à tarte Demarle donc pas besoin de beurrer)

épluchez, émincez les oignons et faites les fondre dans une poêle avec l'huile , ne pas les colorer

faites revenir la viande hachée avec les oignons, salez, poivrez, ajoutez les épices.

arrosez avec la béchamel et saupoudrez de gruyère.

cuire à 250° ( en bas du four) pendant 30 min. ( j ai diminué à 220° au bout de 20 min )

servir chaud ou tiède! 

REGALEZ-VOUS

 

 

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04 novembre 2015

RISOTTO AU BOEUF HACHÉ

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Coucou

je ne sais pas pour vous, mais moi, j'adore le risotto!

Depuis que j'ai mon Cookeo, j'en fais encore plus souvent et très variés!

Aujourd´hui je vous propose mon Risotto au Boeuf Haché!

tout est parti d'une totale Improvisation, qui s'est révélée être un pur régal que je vous partage ici.

 

Ingrédients: 

2 échalotes 

500 g de riz Italien Arborio

4 Steaks Hachés

Huile

Concentré de Tomate

1 L Eau

1 cube de Boeuf

 

Réalisation :

Mettez votre Cookeo sur le mode Dorer

Pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile.

Emietter ensuite vos Steaks Hachés et faites les revenir à leur tour avec les échalotes.

Ajouter le riz, remuer le tout.

Quand le mélange est homogène, ajouter l'eau, le cube et 2 cuillères à soupe de concentré de Tomate.

Bien melanger.

Lancer la cuisson sous pression pour 10 minutes.

Servir bien chaud avec quelques copeaux de parmesan, un régal! (Que je n'avais pas! 😖😖😖)

Bon appétit! 

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01 novembre 2015

MISE A L'HONNEUR MURIEL CULMET CORNILLON GATEAU INVISIBLE AUX POMMES

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Merci beaucoup Muriel pour ton retour et ta jolie photo.

N'hesitez pas à m'envoyer vos clichés que je me ferai le plaisir de publier ici. 

Cet onglet est le vôtre.

 

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GATEAU INVISIBLE AUX POMMES

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Coucou tout le monde!

dernier jour des vacances... 

Ma fille, à fond dans la cuisine, me dit "maman j'ai envie de faire un gâteau!"

"euh, ok ma cherie... Un coup de main?"

Bilan : J'ai juste épluché les pommes...

Mais qu'a-t-elle réalisé ?

ah, j'ai oublié de vous le dire..... Le Gâteau Invisible aux Pommes de GUIGUI

 

Ingrédients:

5 pommes

2 oeufs

50g de sucre

70g de farine

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait demi écrémé 

20g de beurre fondu

1CS d'arôme vanille 

 

Couper vos pommes en fines lamelles .( j'ai coupé au couteau office)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu´à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajouter le beurre fondu 

Ajouter ensuite le lait, mélanger puis la farine et la levure, continuer de remuer.

Ajouter l'arôme vanille.

Y mettre les tranches de pommes et mélanger délicatement cette préparation.

Verser dans votre moule en silicone ou comme ici, moule Demarle Tablette.

Enfourner pour 35min à 200°.

Dégustier tiède ou froid.

 

Elle a rajouté un peu de Caramel Beurre Salé pour encore plus de Gourmandise....

 

 

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31 octobre 2015

MERINGUES D'HALOWEEN

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Coucou

A l'occasion des fêtes d'Haloween, ma fille a décidé d'investir ma cuisine...

Il me restait 3 blancs de œufs et elle a voulu en faire des meringues...

 

Ingrédients:

3 blancs d'œuf (environ 85 g )

autant de sucre (dans mon cas 85g)

 

realisation :

montez les blancs en neige très ferme.

Ajouter en plusieurs fois le sucre.

Votre meringue ainsi obtenue devient brillante.

 

Elle a splitté la meringue en 2 parts : une part restera blanche, et dans l'autre elle y ajoutera un peu de colorant alimentaire de couleur Mandarine (merci Karine😘😘).

Je lui ai monté deux poches à douille remplies chacune des deux couleurs..

 

Mademoiselle s'est adonnée à former ses petits monstres.

 

J'ai enfourné à 100 ° pour 2h.

 

 

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TARTES FLAMBÉES REVISITÉES MAGALIE CAPDEVIELLE

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Coucou

voic ma 1ère mise à l'honneur.

Aujourd'hui, les Tartes Flambées Revisitées de Magalie Capdevielle.

 

Merci beaucoup Magalie pour ton retour. Elles sont tres belles et très goûteuses.

 

A bientôt pour les prochaines Mise à l'Honneur!

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POMME CARAMEL

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Coucou

comment allez vous?

Envie de douceur sans culpabiliser et sans travail?

alors, cette recette est pour vous!

le temps de préparation et de cuisson ne dépasse pas 5 minutes! Qui dit mieux?

 

Ingrédients:

1 pomme

2 Carambars

 

Réalisation :

évider la pomme  à l'aide d'un vide pomme (sinon avec un couteau, mais soyez prudent).

Y glisser les 2 carambars.

Cnest parti pour 2 minutes au micro-ondes.

 

REGALEZ-VOUS!

 

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29 octobre 2015

HACHIS PARMENTIER DE POTIMARRON

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coucou

bientôt la fin des vacances scolaires pour nos loulous.... Et fêtes d'Halloween qui arrivent...

je vous propose aujourd'hui uné recette qui a fait l'unanimité chez nous.

Un Hachis Parmentier au Potimarron....

Kesako? Tout simplement substituer la moitié de la pomme de terre par du Potimarron dans la recette de la purée...

A réaliser d'urgence!

 

Ingrédients: 

  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de Potimarron
  • 400 g de lait
  • 25 g de beurre, demi-sel
  • Sel, poivre, muscade
  • 800 g de viande hachée
  • 2 echalottes 
  • Chapelure maison (ou pas !)
  • Persil
  • Beurre demi-sel

 

Placer le fouet dans le bol du Thermomix. 

Eplucher les pommes de terre et le Potimarron et les couper en morceaux.

Placer le fouet et les placer dans le bol, avec le lait et un peu de sel/poivre/muscade. 

Programmer 24mn à 100, fonction sens inverse, vitesse 1. 

A la fin de la cuisson, ôter le sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40s, vitesse 3. La purée est prête !

Pendant que la purée finit de se préparer, émincer l'oignon et faire revenir la viande hachée (+ le persil, sel, poivre)  jusqu'à ce que le tout soit cuit.


Commencer le montage. 

Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat (pas fait) puis recouvrir de la viande hachée. 

Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. 

Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. 

Enfourner 15mn à 180°de façon à ce que le tout dore.

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26 octobre 2015

TARTES FLAMBÉES REVISITÉES

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Coucou les amis,

j'espere que vous allez bien .

ce soir, je l'ai joué revisite! Il me restait du pain tranché (et oui, je n'ai pas fait mon pain ! Rhoooo Lili!).

et en mode "vider mon frigo", j'ai réalisé des Tartes Flambées ou Tartines...

J'ai simplement remplacé la pate à "Flamkueche" par des tranches de pain!

Sinon la recette est la même...

 

Ingrédients :

pain tranché

4 CS Fromage blanc 0%

4 CS Crème allégée 4%

3 oignons émincés 

100g Bacon

sel, poivre 

 

Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la crème .

Salez, poivrez.

Dans une poêle, ou dans votre Cookeo, faites revenir vos oignons émincés pendant quelques minutes.

Rajouter le bacon.

Pendant ce temps, tartiner vos tranches de pain avec le mélange fromage blanc/crème.

Y déposer ensuite le mélange oignons/bacon.

Enfourner pour 15 min. Surveiller. 

 

PARTAGE DU LIEN AUTORISÉ.COPIER COLLER DU TEXTE OU DES PHOTOS SUR UNE AUTRE PAGE INTERNET , NON!

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21 octobre 2015

MISE A L'HONNEUR

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Bonjour

Je suis tres fière de cette page, du travail que j'y investit malgré mes journées bien chargées.
Toutes mes recettes ont ete testées et approuvées.
Elles sont en general de ma propre creation sinon je suis fière de mentionner mes sources ( ce que d'autres blogueuses ne font pas, manque total de respect, plaggia (simple copié collé) et en tire bien les bénéfices).

Je viens vers vous vous proposer aujord'hui de m'envoyer vos photos devos realisations afin de vous mettre à l'honneur, vous qui me suivez et qui par vos "j'aime" m'encourage à continuer.

Une mise à l'honneure va être mise en place sur mon blog.

Merci à tous par avance. N' hésitez pas à me poser vos questions.
Je serai fière et heureuse de pouvoir vous aider.

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