BUCHE DE NOËL SELON LILI

Coucou!

Dans quelques jours c'est Noël!

jai voulu tester un gâteau de Noël qui ne soit  pas une buche! 

Alors me voilà avec un gâteau très simple, mais qui m'a pris quand même un peu de temps....

la base est tout simplement une génoise et de la crème pâtissière (réalisée au Thermomix).

realisation de la génoise :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 œufs

- 125 g de sucre

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure chimique 

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...

Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6). 

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min (j'ai laissé un peu plus longtemps)

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir de la crème pâtissière.

Crème Pâtissière :

500g de lait

40g de farine

2 oeufs entiers et 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70g de sucre semoule

mettre tous les ingrédients dans le bol 7 mn / 90° / vitesse 4.

À l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 9.

Verser dans un plat et laisser refroidir.