04 octobre 2015

BAGUETTES

  Coucou et bon dimanche à tous, aujourd'hui, j'ai refait ma recette des petits pains en y mêlant un peu de fantaisie... J'ai réalisé une baguette bacon-Gruyère pour l'aperitif.... Pas de mal à se faire du bien, n'est ce pas? 😋😋 Ainsi qu'une qu'une baguette sur laquelle j'ai parsemé un mélange de céréales.    Rappel de ma recette : ingrédients : 500 g de Farine Blanche T55 320 g d'eau tiède 1 sachet de Levure Pâte à Pain Gourmandise G. Demarle   Réalisation (je l'ai préparée avec mon Kitchenaid)... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

PETITS PAINS

  Coucou, Ah! De la boulange.... Cela faisait longtemps!  je vous poste aujourd'hui cette petite recette  vraiment sensationnelle.... Des petits pains, confectionnés le matin et super croustillants jusqu´au soir! N'hésitez pas à l'essayer et vous m'en direz des nouvelles!   ingrédients : 500 g de Farine Blanche T55 320 g d'eau tiède 1 sachet de Levure Pâte à Pain Gourmandise G. Demarle   Réalisation (je l'ai préparée avec mon Kitchenaid) :  Dans la cuve de votre batteur, mettre l'eau et la... [Lire la suite]
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15 avril 2015

BRIOCHE AUX SPECULOOS

    Vous aimez les brioches ? vous aimez les speculoos? alors vous aimerez ce la Brioche Au Speculoos ! Ingrédients : 400g de farine, 1 œuf battu, 50g de sucre de canne 70g de beurre 1 CC d'arôme vanille liquide, 1 sachet de levure de boulanger  210g de lait, 1/2 CC de sel  Pour la crème spéculoos :80g de pâte à tartiner spéculoos 4-5 speculoos  1CC de sucre glace 1 œuf battuPréparation: Version MAP : Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain ou la cuve de votre robot pétrin en... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

PAINS AU CHOCOLAT

  Coucou!   qui jusqu'à ce jour a été réticente à réaliser une pâte feuilletée? Et bien c'est moi! Jusqu'à aujourd'hui....  ici je m'empresse de venir vous dire comme elle est simple à réaliser au Thermomix c'est incroyable!   Si vous êtes comme moi, je vous assure, foncez! Je me suis inspirée de plusieurs blogs...   ingrédients:   250 g de farine (blanche) T45 125 g d'eau froide 250 g de beurre doux extra-fin en morceaux préalablement congelés 1 c. à c. rase de sel (3... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

PAINS AU LAIT

    Coucou!  Comment allez -vous un vendredi soir? mon petit déj est déjà prêt! voici une des recettes que je me devais de tester et je vous invite à en faire autant! Elle est terrible cette recette! Merci à Yumelise pour ce partage! Ingrédients:   500 grammes de farine 10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut à 3 cuillères à café rases ou 1.5 sachet des formats habituels) 1 cuillère à café bombée de sel 35 grammes de sucre en poudre 1 œuf 40 grammes de beurre 250 ml de lait Pour... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

MUFFIN ANGLAIS

      Coucou! je cherchais une recette de Muffins Anglais dont mon mari raffole pour le petit déjeuner (toastés avec un peu de miel...😋😋) et je suis tombée sur une super recette sur Journal des Femmes... pour info, j'ai triplé les quantités (sauf la levure, j'ai mis deux sachets, un sachet étant pour 500g). j'ai été bluffée par le goût et le rendu de ces muffins... mes enfants venaient les manger au fur et à mesure de la cuisson! Heureusement j'ai pu en faire une trentaine!  La prochaine fois je... [Lire la suite]
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30 août 2014

BAGUETTES COMME CHEZ LE BOULANGER

    Bon week end les amis!!! je voulais vous partager cette recette qui a (encore une fois) fait l'unanimité à la maison! recette trouvée sur un Groupe Thermomix dont je fais partie mais que j'ai voulu faire avec mon Kitchenaid : vous pourrez bien sûr la réaliser avec un autre robot! Ingredients: 430 g d'eau (tiède à 37°) 750 g de farine  2 cc rases de sel 10 g de levure de boulanger (en cube) fraiche ou congelée (compter 15 g)   Recette avec le Thermomix:  1- Commencer par mettre dans le bol,... [Lire la suite]
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26 août 2014

PETITS PAINS SANS PETRISSAGE

      coucou!!! j'ai vu, il y a quelques semaines, une recette de Petits Pains Sans pétrissage qui m'a vraiment intriguée... je l'ai bien entendu testée et j'ai été bluffée! Bien évidemment ils n'ont pas fait long feu!!! on aime trop le pain fait maison! Merci Soazic pour le partage   RECETTE : Mélanger 300 ml d'eau tiède avec un sachet de levure de boulanger. Ajouter 70 ml de lait. 1,5 cc de sel et 1 cc de sucre. Ajouter 500 gr de farine. Mélanger rapidement avec une spatule. La pâte ne doit pas... [Lire la suite]
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16 août 2014

PETITS PAINS AU LAIT

  A la maison nous sommes fans d'un Pain au Lait (format géant que je vous ai déjà présenté) et je l'ai ici façonné de manière en faire de plus petits et fourrés au chocolat! Intéressés ? Ah voilà les gourmands!!!!La pâte a été réalisée en machine à pain sur programme Pâte Seule. Mettre dans l'ordre : 60g de beurre ramolli 2 cuillère à café de sel 2,5 cuillère a soupe de sucre 310 ml de lait 470g farine Levure déshydratée ( un sachet).Les façonner en petits pains et y insérer les barres de chocolat (ou autre).Les... [Lire la suite]
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16 août 2014

PAIN COCOTTE

  Ahhhh! Rien de tel que le bon pain fait maison..... Pour un pain cocotte il vous faut:300 g d'eau  1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure déshydratée ou 25 gr de levure fraîche  500 g de farine type 55 (ou 250 gr Type 55 + 250 gr Type 80)  10 g de sel  une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four 1• Mettre l'eau et la levure dans le bol de votre Thermomix et programmer 2 min/ 37°C/ vitesse 2. 2• Verser ensuite la farine et le sel en... [Lire la suite]
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